львівськиЙ 18 березня 2024, 20:59
У невеличкому селі Черниші на Черкащині заховалась серед пагорбів сімейна ферма з невеличкою сироварнею.
Про це повідомляє Бобрицька сільська рада.
На сімейній фермі відроджують тваринництво і створюють нові, неповторні смаки витриманих авторських сирів.
Село Черниші навесні і влітку має вигляд невеличкої української Швейцарії.
Можливо, тому в основу перших сирів були покладені класичні швейцарські рецепти. Рецептура витриманих швейцарських сирів особливо вимоглива до якості молока, тому на цій фермі вирощують корівок джерсейської породи.
Основні напрямки сироварні у Бобрицькій громаді такі:
- розведення корів джерсейської породи
- виробництво витриманих твердих сирів з коров’ячого молока
- виробництво молодих сирів
- виробництво молочної продукції і інших фермерських продуктів
- еко-туризм.
Тож мрія громади – побачити Черниші в переліку туристичних маршрутів не тільки для українців, а і для гостей з-за кордону, приймати дорогих гостей, проводити для них дегустації, обмінюватись досвідом.
Фото: фейсбук Бобрицької сільської ради
